Trata de comprar el pescado y los mariscos en «la Nueva Viga», el precio es muy económico ¡y la noche anterior el pez estaba nadando en el mar! Elabora tu lista: mariscos, jaiba, pulpo, manitas de cangrejo moro de Campeche, etc. Selecciona un pez grande y que lo fileteen. Congélalo en porciones. Elaborar con la cabeza y […]
Conservas
Azúcar y harina
Bolsas de basura
Congelados
Leche
Especias
Pasta de sobres
Café y chocolate
Aceite, vinagre y sal
Arroz y pastas
Papas, cebollas y ajos
Bebidas y licores
Galletas
Papel aluminio
Pan de barra y de caja
Lácteo
Huevos
Frutas y verduras
Pasta fresca
Carne y salchichoneria
Pescado
*La ternera tierna es muy suave de un color rosa pálido, muy adecuada para la plancha.
*La ternera debe escogerse de color rojo brillante, no si está rosada o amarronada por los lados.
*La res es carne muy sabrosa, de color rojo más intenso que la ternera. Rechazar si es de color poco intenso.
*El […]
*En piezas para empanizar y freír.
*En cuartos es muy adecuado para hacerlo a la plancha (el ala y la pechuga junta y el muslo y el contramuslo juntos)
*Entero es como resulta más económico para preparar al horno o a la cazuela. Pedir que le quiten las vísceras, el cuello y las patas.
*Escalopado […]