INGREDIENTES:
6 filetes de pescado carne blanca 3 piezas de ecahalotes picaditos (shallots) 3/4 taza de aceite de olivo 1/2 cucharadita de sal (espuma de mar) * 1/4 cucharadita de pimienta * 1 ó 2 cucharadas colmadas de jugo de limón 1 rama de apio 1 ramita de Romero 1 ramita de Perejil
PROCEDIMIENTO
Colocar […]
Rinde 2 panes alargados
Ingredientes:
1 1/2 tazas de azúcar 2 tazas de pure de calabaza de castilla 1 taza de manzana pelada y rebanada finamente 3/4 taza de nueces trozeadas 1/2 taza de agua 1/3 taza aceite 2 huevos 1 2/3 taza de harina 1 cucharadita de royal 3/4 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de […]
Mezcle perfectamente en licuadora:
1 barrita de mantequilla de 90 gr. en pomada (blandita)
1 lata de leche condensada «La Lechera»
3 huevos
A esta mezcla se va a añadir poco a poco:
1 taza de harina cernida
2 cucharaditas de royal
1/2 cucharadita de sal
Continuar licuando mientras la […]
1/2 taza cebolla
1 pieza de zanahoria
1 rama de apio
3 piezas de jitomates escalfados (sin piel)
4 piezas de langostinos (bien lavados)
1 langosta sin la cola (únicamente el cuerpo)
1 cucharada de estragón
2 tazas de fumet de pescado
1 cucharada de […]
Ingredientes.
1 kilo de filete de res de muy buena calidad
100 gr. de mantequilla
1/2 taza de cebolla cortada en cuadritos
2 latas de crema Campbell’s de champiñones
1 cucharada de pimentón (Paprika)
1/4 de cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta blanca
1 diente de ajo picadito
1/2 taza de caldo […]
